Secador de rodillo: funcionamiento y descripción
El secador de rodillo es uno de los equipos de secado de sólidos más eficiente, en términos de consumo de energía. Es muy efectivo para secar sólidos a partir de líquidos viscosos, soluciones concentradas, suspensiones o alimentos en forma de puré.
A diferencia de los equipos que emplean métodos mecánicos, como compresión o centrifugado, el secador de rodillo emplea energía térmica y utiliza la evaporación del líquido como método de secado, logrando contenidos de humedad residual muy bajos.
Consta de uno o dos rodillos montados horizontalmente sobre una estructura de soporte, uno al lado del otro y ubicados a muy poca distancia de separación. Además, incluye un sistema de alimentación de producto, una cuchilla y un medio de calentamiento.
Durante la operación de secado, la alimentación líquida es aplicada como una delgada capa sobre la superficie exterior de los rodillos, los cuales giran en direcciones opuesta y se calientan internamente empleando vapor, aceite o cualquier otro método.
El producto seco, o las hojuelas, son retiradas con un rascador fijo. Luego se transfieren a un molino para lograr el tamaño de partícula final deseado.
Principales variables de proceso en los secadores de rodillo
La eficiencia del secado de sólidos empleando un secador de rodillos depende del balance de estas variables:
La superficie de contacto.
La concentración del sólido en la solución de alimentación.
La velocidad de rotación de el o los rodillos.
La separación entre los rodillos.
La presión del vapor o la temperatura del medio de calentamiento.
El rodillo transfiere calor por conducción sobre la delgada capa del producto, permitiendo que evapore el líquido en muy corto tiempo. La velocidad de rotación proporciona el tiempo de contacto suficiente para formar una delgada costra seca del sólido, la cual se remueve mediante una cuchilla fija. Al aplicar el producto a secar, la separación de los rodillos dicta el espesor inicial de la capa de producto.
En Foeth tenemos disponibles secadores con uno o dos rodillos, que emplean vapor o aceite como medio de calentamiento y disponen de un amplio rango de superficie de contacto para el secado. Si necesita información adicional sobre nuestros secadores de rodillos en stock, por favor llame o escriba a través del formulario de contacto de Foeth.
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