Centrifugas alimentare
Attrezzature per l'asciugatura e la preparazione delle verdure
La preparazione di frutta, verdure e ortaggi a foglia verde, il loro lavaggio e asciugatura prima del confezionamento, richiede attrezzature speciali che ne garantiscano l'integrità fisica. Presso Foeth disponiamo del più ampio stock di centrifughe alimentari. Queste macchine provengono da marchi europei rinomati come Flottweg e GEA, tra gli altri, e sono in eccellenti condizioni operative. Visitate le nostre strutture a Barneveld, nei Paesi Bassi, per esplorare tutte le opzioni che offriamo per i vostri processi. Se cercate un modello non presente nel nostro catalogo, potete inviarci una richiesta di ricerca. Potete anche contattarci tramite il nostro sito web e richiedere un preventivo. Prepariamo preventivi senza impegno. Esportiamo in tutto il mondo.
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Centrifuga industriale per verdure: definizione e funzionamento
La centrifuga alimentare viene utilizzata per separare pezzi di verdure o verdure intere da liquidi di diverse densità. Questo può includere acqua di lavaggio o miscele di marinature utilizzate per aromatizzare gli alimenti.
Consiste in un contenitore cilindrico all'interno del quale è posizionato un cestello, la cui parete può essere perforata e collegata a un rotore centrale che ruota ad alta velocità attorno a un asse. La rotazione genera la forza centrifuga necessaria per separare la fase liquida. Il processo viene generalmente eseguito a lotti, e il cibo può essere scaricato manualmente o automaticamente.
Il tempo e la velocità di rotazione nell'operazione della centrifuga industriale alimentare vengono regolati in base alle caratteristiche specifiche degli alimenti, per preservarne intatte le proprietà fisiche. Un ciclo tipico di operazione include il riempimento del cestello, la centrifugazione del carico, la separazione del liquido e lo scarico del cestello.
Centrifuga industriale alimentare: applicazioni
Le centrifughe alimentari sono macchine versatili le cui condizioni operative possono essere regolate per adattarsi a una vasta gamma di prodotti e tagli di verdure nell'industria alimentare. Il loro utilizzo aumenta l'efficienza del processo, riducendo i costi operativi.
Sono generalmente utilizzate per le seguenti operazioni:
Per il lavaggio, macerazione e asciugatura delle verdure nelle linee di produzione.
Per l'asciugatura di tagli delicati di lattuga o di verdure a foglia intera. La possibilità di rotazione in entrambe le direzioni e la regolazione della velocità assicurano il trattamento delle foglie senza danneggiarle, garantendo un'asciugatura ottimale.
Nella produzione di amido da diverse sospensioni di farine vegetali. Si sfrutta la forza centrifuga per disidratare le fibre e riciclare l'acqua di lavaggio del processo. Viene utilizzata nel recupero dell'amido da patate, piselli, tapioca e grano.
Nell'estrazione di proteine vegetali.
Se avete bisogno di ulteriori informazioni sulle nostre centrifughe industriali per alimenti, vi preghiamo di contattarci telefonicamente o tramite il modulo di contatto di Foeth.
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