Centrifugadoras de alimentos
Equipos para el secado y preparación de verduras
Preparar frutas, verduras y vegetales verdes, lavarlos y secarlos antes de su envasado, requiere de equipos especiales que permitan mantener su integridad física. En Foeth contamos con el más amplio stock de centrifugadoras de alimentos. Son equipos de marcas reconocidas en el mercado europeo como Flottweg y GEA, entre otras, y en las mejores condiciones operativas. Visite nuestras instalaciones en Barneveld, Países Bajos, para que conozca todas las alternativas que tenemos para sus procesos. Si busca algún modelo que no encuentra dentro de nuestro catálogo, puede enviarnos una solicitud de búsqueda. También puede contactarnos a través de nuestra web y solicitar cotización. Preparamos presupuestos sin compromiso. Exportamos a todo el mundo.
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Centrifugadora de verduras industrial: definición y funcionamiento
La centrifugadora de alimentos se emplea para la separación de trozos de verduras o vegetales enteros de líquidos de diferentes densidades. Puede ser agua de lavado o mezclas de marinadas empleadas en la saborización de los alimentos.
Consiste en un recipiente cilíndrico dentro del cual se coloca una cesta cuya pared puede estar perforada y unida a un rotor central, el cual gira a gran velocidad alrededor de un eje. La rotación genera la fuerza centrífuga necesaria para producir la separación de la fase líquida. El proceso por lo general se realiza por carga y la descarga de los alimentos puede ser manual o automática.
El tiempo y la velocidad de giro en la operación de la centrifugadora industrial de alimentos se ajusta a las diferentes características de los alimentos, de manera de preservar intactas sus propiedades físicas. Un ciclo típico de operación incluye el llenado de la cesta, centrifugado de la carga, separación del líquido y descarga de la cesta.
Centrifugadora industrial de alimentos: aplicaciones
Las centrifugadoras de alimentos son equipos versátiles cuyas condiciones de operación pueden ajustarse para adaptarse a la mayor diversidad de productos y cortes de verduras en el área alimenticia. Su uso permite aumentar el rendimiento del proceso, reduciendo los costos de la operación.
Se emplean, por lo general, para las siguientes tareas:
Para el lavado, macerado y secado de verduras en las líneas de producción.
Para el secado de cortes de lechugas frágiles o vegetales de hojas enteras. La facilidad de rotación en ambas direcciones y el ajuste en la velocidad asegura el tratamiento de las hojas sin provocar daños y proporcionando un secado óptimo.
En la producción de almidón a partir de distintas suspensiones de harinas vegetales. Se aprovecha la fuerza centrífuga para deshidratar la fibra y reciclar el agua de lavado del proceso. Se emplea en la recuperación del almidón a partir de la patata, guisantes, tapioca y trigo.
En la extracción de proteína vegetal.
Si necesita información adicional sobre nuestras centrífugas industriales para alimentos, por favor llame o escriba a través del formulario de contacto de Foeth.
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