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Como parte del BAKERYGROUP, la empresa centenaria Werner & Pfleiderer es uno de los principales proveedores mundiales de diseño, fabricación e instalación de equipamiento para panaderías. Con soluciones tecnológicas innovadoras y conocimientos sin igual, se simplifica el día a día de las panaderías artesanales e industriales y se mejora su rendimiento. Como socio de la industria de la panadería, este gigante suministra a profesionales e industriales hornos, amasadoras, mezcladoras, cargadores, cortadoras, moldeadoras, divisoras y formadoras de masa, sistemas de enfriamiento al vacío y otras máquinas o líneas de producción llave en mano. En Foeth, puede beneficiarse de las mejores ofertas de máquinas usadas de Werner & Pfleiderer, que son minuciosamente revisadas y garantizadas por nuestros expertos experimentados.
Con Foeth, puede equiparse con una máquina usada de Werner & Pfleiderer
Dependiendo del tipo de brazo, Werner & Pfleiderer fabrica tres grandes tipos de sistemas de amasado. El primero es la máquina de amasado de ejes inclinados, que suele ser utilizada con frecuencia por los panaderos. El segundo modelo es la máquina de amasado de brazos espirales, que tiene forma de sacacorchos. Permite una mezcla rápida y eficiente de grandes cantidades de masa, ya que incluso su sistema de tazón está motorizado. La amasadora de dos brazos sumergidos es menos popular que las dos primeras. Los movimientos de sus brazos imitan a los realizados en el amasado manual por un panadero.
Sin embargo, es posible encontrar diferentes modelos según la aplicación. Por ejemplo, el sistema de amasado industrial utiliza dos ejes horizontales para la mezcla, amasado o homogeneización de alimentos (como masa para galletas). También se le conoce como amasadora horizontal. Su recipiente a menudo tiene una doble pared para calentar o enfriar la masa.
El proceso de extrusión de doble tornillo utiliza, como su nombre indica, dos tornillos paralelos que giran dentro de una carcasa cilíndrica con una sección transversal en forma de "8" (un círculo por tornillo). Los extrusores de doble tornillo de Werner & Pfleiderer se pueden clasificar según dos criterios:
La dirección de giro de los dos tornillos: el extrusor se denomina co-rotativo cuando ambos giros tienen la misma dirección. Si los tornillos giran en direcciones opuestas, se les llama contra-rotativos.
La interacción de los dos tornillos: cuando la rosca de un tornillo entra en la ranura de rosca del otro tornillo, se les llama enclavados. Cuando las roscas de ambos tornillos se enfrentan, se denomina extrusor de doble tornillo no enclavado (también conocido como tangencial).
Estos dos elementos tienen un impacto esencial en las condiciones de flujo. Puede solicitar el apoyo de un asesor técnico de Foeth para obtener más información sobre un extrusor de doble tornillo Werner & Pfleiderer u otra maquinaria usada.
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